Chưng cất etanol tạo ra rượu

Etanol là gì? Công dụng và điều chế etanol

Etanol được biết đến như một loại chất vô cơ có tác dụng lớn trong công nghiệp và quá trình sản xuất rượu. Vậy etanol là gì? Etanol có công thức là gì? Nó có tính chất vật lý, công dụng và cách điều chế etanol như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua bài viết sau đây của chúng tôi để hiểu rõ hơn về etanol nhé. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ nhớ được những kiến thức hay ho.

Etanol là gì? Cấu tạo của Etanol

Cấu tạo phân tử của hợp chất hữu cơ etanol

Cấu tạo phân tử của hợp chất hữu cơ etanol

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cụm từ etanol nhưng bạn vẫn chưa biết etanol là gì? Thì hãy tiếp tục tìm hiểu thông qua bài viết sau đây nhé.

Etanol là gì?

Etanol được xem là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là C2H5OH. Ngoài ra bạn có thể nghe nhiều người gọi etanol với cái tên khác như:

  • Rượu etylic.
  • Ancol etylic.
  • Rượu ngũ cốc.
  • Cồn công nghiệp.

Tuy tên gọi khác nhau thì bản chất vẫn của etanol vẫn là rượu và là đồng đẳng của ancol. Chính vì vậy etanol hiện đang được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau trong cuộc sống.

Cấu tạo của Etanol là gì?

Chưng cất etanol tạo ra rượu

Chưng cất etanol tạo ra rượu

Với công thức là C2H5OH, Etanol có cấu tạo nhóm metyl liên kết với nhóm metylen. Sau đó nhóm này lại bắt đầu liên kết với nhóm OH.

Tinh chất vật lý của Etanol là gì?

Tính chất vật lý đặc trưng của Etanol cụ thể như sau:

  • Là chất lỏng trong suốt, không màu.
  • Có mùi thơm nhẹ và dễ cháy.
  • Có vị cay đặc trưng.
  • Etanol tan vô hạn trong nước.
  • Khối lượng của etanol nhẹ hơn nước.
  • Dễ bay hơi.
  • Nhiệt độ sôi 78,39 độ C.
  • Hóa rắn ở nhiệt độ -114,15 độ C.

Cách điều chế Etanol là gì?

Để điều chế etanol có rất nhiều cách khác nhau như công nghệ hydrat hóa ethylene. Hoặc có nhiều đơn vị dùng phương pháp sinh học như lên men để thu được Etanol tự nhiên.

Điều chế thông qua công nghệ hydrat hóa ethylene

Với phương pháp hydrat hóa etanol sẽ được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu dầu mỏ. Trong đó chất xúc tác chủ yếu để quá trình này xảy ra chính là acid. Cụ thể người ta sẽ cho ethylene hợp nước trong nhiệt độ đạt 300 độ Cm áp suất 70-80 atm. Sau đó với chất xúc tác chủ yếu là H2P04 thì phản ứng tạo thành etanol sẽ được diễn ra.

Điều chế bằng phương pháp sinh học

Phản ứng oxi hóa etanol tạo ra nhiều chất mới

Phản ứng oxi hóa etanol tạo ra nhiều chất mới

Với cách điều chế này người ta sẽ cho nuôi cấy men rượu ở những điều kiện tiêu chuẩn. Như vậy khi men rượu sẽ được ủ và bạn sẽ thu được etanol từ quá trình này.

Ngoài ra nếu bạn đang có ý định sản xuất etanol từ những nguyên liệu từ tinh bột hoặc ngũ cốc thì bạn cần chuyển hóa chúng thành đường trước khi tiến hành lên men nhé. Đặc biệt khi ủ men hoặc cho lên men bia thì người ta thường cho hạt lúa mạch nảy mầm để tạo ra những chất enzyme giúp hỗ trợ quá trình tạo tinh bột thành đường.

Vì thế khi sản xuất etanol quá trình thủy phân từ tinh bột sẽ được xúc tác bằng H2SO4 loãng, enzyme nấm amylase. Như vậy quá trình tạo ra etanol sẽ nhanh hơn và thu được lượng etanol làm nhiên liệu hiệu quả hơn.

Ứng dụng của etanol là gì?

Hiện nay etanol được ứng dụng rất nhiều trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Dưới đây là những ứng dụng của etanol.

Ứng dụng trong công nghiệp

Trong công nghiệp etanol có những ứng dụng nổi bật sau:

  • Chống đông lạnh hiệu quả vì điểm hóa rắn thấp.
  • Etanol ra axit axetic: Điều chế 1 số hợp chất hữu cơ như axit axetic, …
  • Làm dung môi cho những quá trình tạo ra nước hoa, dược phẩm…
  • Dùng để pha chế xăng sinh học E5, E10.
  • Được dùng trong công nghệ in, công nghệ điện tử.
  • Được ứng dụng trong ngành điện tự , vi mạch…

Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Đối với ngành công nghệ thực phẩm có những ứng dụng sau:

  • Etanol được ứng dụng để tạo ra đồ uống có cồn như bia rượu…
  • Tác dụng của etanol là dùng để ướp nước gia vị…

Như vậy với những thông tin trên chắc hẳn bạn sẽ hiểu hơn về etanol là gì? Hãy để lại bình luận nếu bạn còn thắc mắc liên quan đến bài viết nhé.

Xem thêm nhiều kiến thức giải đáp thắc mắc tại: https://iconfb.net/wiki

Bình luận

Bình luận